Pankeceando Bits: Pretzels
Hoy en la tarde andaba "ociosando" con mi hermana y dijo... quiero hacer pretzels y yo de que noooooooooooo.... no más cocina, tan tan que no le importo y se fue a prepararlos, cuando llegué a alcanzarla para detenerla, ya casi acababa. A final de cuenta, estaban taaaan ricos que aquí pongo la receta.
Aqui entre nos, saben más a los Cinnabon(R) Sticks que a pretzel... pero igual estan rewuenos :D
Ingredientes:
1 paquete de levadura rápida
1 cda. de azúcar
4½ tzs. de harina
1½ cdtas.de sal
1½ tzs. de agua caliente
1 huevo batido ligeramente
1½ cdta. sal de mar
Precaliente el horno a 425ºf. Engrase 2 bandejas para hornear. Mezcla en un bol grande, la levadura, la azúcar, la harina y la sal. Agregue, revolviendo, el agua. Mezcle hasta que la masa esté unida.
Ponga la masa sobre una superficie enharinada ligeramente; dividida en 16 porciones. Enrolle cada porción de masa en forma de soga de 20". Doblelas en forma de "pretzel".
Coloque los "pretzel" en las bandejas para hornear ya preparadas. Cubra cada bandeja con una servilleta o pequeña toalla de cocina. Deje elevar en un lugar cálido por 10 minutos.
Unte cada "pretzel" con el huevo batido. Espolvoree con la sal molida gruesa. Hornee los "pretzel" hasta que estén dorados, alrededor de 15 minutos.
La verdad, es que sustituyendo la sal de la receta original, por azúcar y canela quedan deliciosos con café :D.
Saludos!
