Panckeceando Bits: Cheesecake de coco.

La receta de la semana: Cheesecake de coco

Ingredientes:

• 2 paquetes queso crema ablandados.
• 1/2 taza de crema de coco
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 2 huevos
• 1 paquete de galletas maravillas
• 30g de Mantequilla
• 1/2 tz de coco rallado y tostado.
  
• Crema batida al gusto
  

Procedimiento:

1. PRECALIENTA el horno a 350ºF.
   
2. Mezcla bien el queso crema, la crema de coco, el azúcar y la vainilla con una batidora eléctrica a velocidad media.
   
3. Añade los huevos, uno a uno, y bate hasta que todo esté bien mezclado.
4. Tritura hasta hacer polvo las galletas y agrega la mantequilla derretida para formar una pasta. Colocala sobre el molde y hornea durante 10 minutos.
   
5. Saca del horno la base del pie y VIERTE la mezcla.
6. HORNEA a 350°F durante 40 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Deja enfriar y coloca en la nevera durante 3 horas o toda la noche. Al momento de servir, decora con la crema batida y el coco tostado.

fuente: Comida Kraft